牛蒡排骨湯

牛蒡排骨湯是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。

現今新鮮人蔘的取得已非常便利，潮流中已廣泛使用注入新養生食譜。

新鮮人蔘補氣，對人體的雙向平衡, 有很好的調節作用。

牛蒡，海帶都是營養價值極高的保健型蔬菜。 它能清除體內垃圾，改善體內循環。

此菜湯汁清淡，有降火解毒瘦身之效。

材料

豬脊骨300克、牛蒡半支150克、新鮮人蔘一支30克、海帶一段30克、香菇、枸杞、老薑、鹽。

做法:

1. 排骨用水沖洗乾淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用。
2. 牛蒡刨去外皮，切成滾刀塊，新鮮人蔘、老薑切片。
3. 將汆過水的排骨、牛蒡、新鮮人蔘、香菇、枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後調小火慢熬2個小時。
4. 上桌前加鹽調味即可。