鮮蔘鱸魚湯

此湯有補肝益腎，滋陰潤燥之功。

適用於嗜酒傷身而致肝腎不足，氣血虛弱而致陽痿、遺精、心悸氣短，或小兒消化不良、食少納呆等病症。

材料

新鮮鱸魚 (500克)，新鮮人蔘 (40克)，蛤蜊 (200克)， 蔥段 (少許)，老薑 (一小塊)，枸杞 (一小把)，鹽 (適量)，米酒 (適量)。

做法

新鮮人蔘切片與冷水同煮30分鐘，

鱸魚洗淨切塊，與薑片、枸杞放入滾水中，10分鐘後加入蛤仔、蔥段、枸杞，再一分鐘後關火，起鍋，加少許鹽、米酒調味即可。